染菌罗马生菜已流入北加，萨克拉门托地区2名儿童中招，出现肾衰竭症状

最近炒的沸沸扬扬的染菌罗马生菜，目前被证实已进入北加。

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据SFGate报道，加州首府萨克拉门托近日爆出两个病例，病患全是未成年人，而且都是正在食用感染了大肠杆菌（E. coli）之后，出现了肾衰竭的情况。

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针对扩散越来越严重的感染情况，美国疾控中心已经多次发出警告，提醒包括加州在内的各州居民近期应该谨慎食用任何种类的罗马生菜。

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北加一位未成年感染者的母亲，在接受采访时表示，自己的女儿因为出现了严重的肾衰竭，目前正在重症监护室里接受紧急治疗。

这位母亲表示，同一家医院里还有另一位6岁男孩，同样因为食用罗马生菜后出现了肾衰竭，但情况要好一些。

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根据美国疾控中心发布的最新消息，大肠杆菌已经扩散至包括加州在内的16个州，共84人感染，其中42人住院，5人出现溶血性尿毒症。

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经过追查，疾控中心发现基本所有受到大肠杆菌感染的罗马生菜，都来自亚利桑那州的Yuma地区。除了之前提及的切碎生菜和生菜沙拉，现在头和菜心也已发现感染病菌。

疾控中心警告，因疫情爆发，各州居民在超市购买或在餐厅食用罗马生菜之前，一定要问清楚产地。

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但现实情况是，很多罗马生菜包装上都没有标注产地，因此疾控中心建议最近不要购买或食用罗马生菜，家中如有剩余生菜，也请勿食用，立即丢掉。

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目前染菌生菜的扩散范围：康涅狄格州、爱达荷州、伊利诺伊州、密歇根州、密苏里州、新泽西州、纽约、俄亥俄、宾夕法尼亚州、弗吉尼亚州、华盛顿、阿拉斯加州、亚利桑那州、路易斯安那州、加州、蒙大拿州

大肠杆菌感染途径和症状

感染症状

大多数感染大肠杆菌的人会出现腹泻，严重的胃痉挛和呕吐。

易感染人群

任何人都会被感染，但在5岁以下的幼儿，老年人和免疫系统衰弱的人中最常见。

危害

大多数人在一周内康复。但有的病例持续时间更长，同时，严重的还会出现溶血性尿毒症综合征（HUS），而HUS的症状包括发烧，腹痛，肤色苍白，疲倦和烦躁不安，不明原因淤青，鼻子和口腔出血以及排尿减少。遇到这些症状的人应立即紧急求医。

传播途径

传播途径可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而感染。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。

此外，若个人卫生欠佳，亦可能会通过人传人的途径，或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。

潜伏期

通常为3至4日，但也会长达9日。

如何预防：

1、保持地方及厨房器皿清洁，并把垃圾妥为弃置。

2、保持双手清洁，经常修剪指甲。

3、进食或处理食物前，应用肥皂及清水洗净双手，如厕或更换尿片后亦应洗手。

4、食水应采用自来水，并最好煮沸后才饮用。

5、应从可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。

6、避免进食高危食物，例如未经低温消毒法处理的牛奶，以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品。

7、烹调食物时，应穿清洁、可洗涤的围裙，并戴上帽子。

8、食物应彻底清洗。

9、易腐坏食物应用盖盖好，存放于冰箱中。

10、生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的内脏，应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食，下层存放生的食物)，避免交叉污染。

11、冰箱应定期清洁和融雪，温度应保持于摄氏4度或以下。

12、若食物的所有部分均加热至摄氏75度，便可消灭大肠杆菌O157：H7；因此，碎牛肉及汉堡扒应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟，直至煮熟的肉完全转为褐色，而肉汁亦变得清澈。

13、不要徒手处理熟食；如有需要，应戴上手套。

14、食物煮熟后应尽快食用。

15、如有需要保留吃剩的熟食，应该加以冷藏，并尽快食用。食用前应彻底翻热。变质的食物应该弃掉。

本文由北美省钱快报小编编译整理，内容来自SFGate、cdc.gov等网站，图片来自网络，版权属于原作者。

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